廣東和康食品科技有限公司，職工食堂承包，是廣州較好的食堂承包公司

一、半托承包方式

發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況另定。

承包方:負責提供人工、清潔費、損耗、維修、保險、福利、勞動保護用品等費用。

負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務。

可先墊付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡數及面額結賬一次。

二、全托承包方式

發包方:提供現有的場地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠方實際情況另定，自定職工一定伙食標準。

承包方:負責投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定(至少為三年)，如合同期滿不再續約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉讓下一家經營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質按時提供飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關費用。提供就餐飯卡(含IC卡)，就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結賬一次。

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顧問輔導方式

發包方:支付一定數額的輔導費。

承包方:派專人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導，滿意度問卷調查，飯菜價格評價，按ISO標準測評操作規范，"8S"活動情況評價。

六、自由選擇方式

發包方:提供場地、水電、現有廚房設備(宜在500人以上客戶)

承包方:實施酒店式、美食城經營，就餐人員憑現金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。

A、中式套餐類:每餐沒有30個品種葷素菜式，自由挑選，價位3元起不等。(例:3元可吃一葷一素，沒飯自由打飯吃飽，送例湯)

B、面點類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價格3元起不等

原材料配送方式

發包方:計劃每日需求量，自己定制菜單。

承包方:負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。

廚房設計裝修承包方式

發包方:提供場地、計劃就餐人數和基本功能。

承包方:負責廚房優化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務，完工驗收后結算。

1.就職的員工必須遵守雙方公司制度，食堂工作人員的工資、工衣、培訓工作有我方負責。

2.當月伙食費用由我方先付，廠方當月伙食費，根據雙方所核實的就餐人數及合同約定的伙食標準進行核算。 折疊 經營方式1.由甲方提供經營和服務的場地，食堂員工宿舍(不少于兩間)供乙方使用;食堂設備

有如下兩種方案:

方案一:食堂設備由甲方投資，甲方將廚房設備清單交乙方簽字蓋章確認后雙方各執一份，經營期間乙方負責廚具更新或維修，費用自理。合同期滿乙方按清單交還設備，如有損壞或遺失按市場價賠償。

方案二:食堂設備由乙方負責投資，合同期限五年。

期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設備，按每年折舊20%計算，合作期滿設備歸甲方所有。乙方將廚房設備清單交甲方簽字蓋章認可后雙方各執一份，經營期間乙方負責廚具更新或維修，費用自理。

2.由乙方按照雙方約定的每周菜譜標準和承諾之服務要求實行自負盈虧的經營和管理。

食堂管理

1. 負責協調食堂的管理，及各項協調工作。

2.在上班時間，飯堂主管應深入現場跟蹤，細心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正;掌握好開餐時間，保證不誤餐;開餐時，關注分餐情況，并處理好工廠員工反應的問題;堅決現場主管，上班時間坐在倉庫內閑待、不認真監督現場工作。

3. 負責制定部門員工的工作職責，對員工進行考核和評估，根據其工作實際提出獎懲意見，監督和協調各班組之間的工作。

4. 根據本部門廚師的技術水平和特長，提出崗位人員的安排和調動方面的建議。

5. 負責廚房菜單的制定，并負責成本控制，根據本部門成本標準制定生產任務，嚴格控制進貨、采購計劃和要求，并填寫和簽署采購單。

6. 負責與駐廠負責飯堂工作人員溝通，認真了解廠方員工對飯堂膳食和衛生服務的意見，正確處理各種不可避免的事件，發現嚴重問題時應向上級匯報。

7. 負責監督實施食堂財務、人事、采購各項規定。

8.負責制訂廚房各人員的具體作息時間。

9.負責食堂驗收所到廠的食品原料質量與數量。

10.完成上級交給的其它任務。